Vegetarische menu’s

menu 1

Italiaanse keuken I

• aubergine-tomatensoep
• tagliatella zelfgemaakt
• tomatensaus met Parmezaanse kaas en verse basilicum
• paddestoelensalade met rucola
• tiramisu

menu 2

Italiaanse keuken II

• wortel citroensoep met verse koriander
• gnocchi = zelfgemaakte aardappelpasta
• tomatensaus met Parmezaanse kaas en verse basilicum
• acrimboldo = Italiaans groentestoofgerecht
• insalata caprese met pijnboompitten
• panforte di Siena

menu 4

vergeten groentes I

oktober t/m maart

• pastinaak gember-mierikswortelsoep met verse koriander
• aardappels met rozemarijn uit de oven
• pompoengembertaart met polentadeeg
• schorseneer beigenets
• rode bietensalade met verse mieriksworteldressing
• basbousa met kweeperen = griesmeeltaart met gepocheerde kweeperen

menu 5

vergeten groentes II

oktober t/m maart

• pompoen-gember soep
• aardappels, pompoen en pastinaak uit de oven
• wereldburger
• gebakken zilversteel/snijbiet  met pijnboompitten
• paddestoelen topinamboersalade met rucola
• tarte-tatin-van-kweepeer + kaneelijs of

menu 7

voorjaarskeuken

eind april t/m begin juli

• chorba = groentesoep met o.a. koolrabi, peultjes en koriander
• gebakken basmati rijst  met pistachenootjes en amandelen
• wereldburger
• groene asperges in sinaasappelsalsa met pecannoten
• tuinbonensalade met munt in een bedje van veld- en bietensla
• frambozentaart met vanille-citroenijs

menu 8

verrassend Mediterraan

• wortel-citroensoep met verse koriander
• cous-coussalade met groene kruiden en granaatappel
• pompoengembertaart met polenta-kwarkdeeg
• paddestoelensalade met rucola
• chocoladetaart met walnoten + vanille ijs

menu 10

Thaise keuken

• Thaise kokos-limoensoep
• roergebakken groente
• gevulde ananas met pandan-rijst
• papaja-salade
• amandel-wortelcake met kokos-meloenijs

menu 11

Indiase keuken

(ayur-vedisch)

• dahlsoep
• citroen-rijst-gerecht
• groentebeignets +
• yoghurt-kerriesaus
• tomatenchutney
• korianderchutney
• wortelcake met topping + adrak cai = gemberthee